Secteur :

Hauts-de-France

Domaine de compétence :

Production

Véhicule nécessaire :

Non

ALTERNANCE OPERATEUR DE PRODUCTION H/F

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Date de début du contrat

2021 09 01

Descriptif de la mission

ALTERNANCE OPERATEUR DE PRODUCTION

Notre entreprise est spécialisée dans la fabrication de caramels colorants et de caramels aromatiques.

Missions et Responsabilités principales :
• Aide à la fabrication des caramels aromatiques et colorants liquides et leur standardisation.
• Aide à la fabrication des intermédiaires chimiques utilisés dans la fabrication des caramels.
• Aide à la filtration des caramels produits en utilisant les procédures appropriées.
• Aide à la production des mélanges nécessaires.

Contexte :
Le travail s’effectue :
• En horaire de jour (8H30-12H30/13H30-16H30)
• En liaison étroite avec l’encadrement, les autres opérateurs, la maintenance et le laboratoire

La personne est amenée à :
• Se former aux règles de sécurité, d’hygiène, protection de l’environnement et la démarche qualité.
• Appliquer les dispositions définies au travers du Système Management de l'Entreprise
• Respecter l’organisation et les consignes en place pour la sécurité, la sécurité alimentaire et la protection de l'environnement.

A titre indicatif les missions et responsabilités détaillées d’un opérateur de fabrication sont :
• Assurer l’ouverture ou la fermeture de l’usine suivant les procédures établies.
• Maintenir sa zone de travail rangée, en bon état sanitaire et en parfait état de propreté.
• Fonctionner selon les bonnes pratiques en matière de fabrication de produits alimentaires.
• Faire le suivi régulier des stocks matières premières et informer le chef d’équipe en cas de stock trop faible.
• Réaliser les diagnostiques de maintenance et prévenir le chef d’équipe Production en cas de problème.
• Prendre en charge certaines tâches ciblées dans le cadre de projet de développement ou modification suivant des règles définies.
• Remplacement de l’opérateur conditionnement si besoin : effectuer le remplissage des containers 1000L, fûts ou bonbonnes suivant les procédures et les demandes spécifiques clients, coller les étiquettes, fermer les bondes, sceller et inspecter le CCP.
Vérifier les quantités conditionnées et remplir les rapports correspondants.

Fabrication des caramels et intermédiaires chimiques :
Assurer la conduite des installations des réacteurs produisant les caramels et les intermédiaires chimiques à partir de l’automate en utilisant les procédures adaptées.
• Prélever et analyser les échantillons en cours de fabrication pour déterminer l’évolution de la couleur par spectrophotométrie suivant la méthode établie.
• Ordonnancer avec l’opérateur en filtration les transferts dans les flash tanks, quand le produit est arrivé à la bonne couleur en maximisant l’utilisation de l’équipement.
• Remplir les rapports de production pour maintenir la traçabilité des produits.
• Effectuer les analyses physico-chimiques (pH, SG, Couleur, Brix) des produits (CADB, avant et après standardisation
• Effectuer à partir des règles écrites les ajustements nécessaires aux standardisations.
• Effectuer les réarmements dans le poste électrique.

Filtration :
• Assurer la conduite des installations de filtration et de transfert en cuves de standardisation.
• Déterminer la limpidité des produits
• Effectuer les retraitements des purges et recyclages selon les consignes du chef d’Equipe Production

Profil recherché 

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Formation(s) associée(s)

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